Sé que al leer el título te reíste un poco, y vino a tu mente ir a ver o recordarte si tenías yogurt en el refrigerador. Creo que no soy la única a la que le ha pasado, que se aburre de comer el yogurt solo con fruta y granola por la mañana.
Pero cuando nos dicen “aderezo” rápido pensamos que es mucho aceite o alto en grasas pero no todos son así, y aquí te lo demostraré.
Muchas de nosotras no incluimos en nuestros platillos ensaladas porque pensamos que saben feo, pero esto es porque no sabemos con que aderezos acompañarlas, ya que no queremos caer en algo que no sea saludable y a veces eso nos limita con nuestros tiempos de comida e incluso para llegar a nuestro objetivo. Por eso en el artículo de hoy, te quiero compartir dos recetas que estoy segura te ayudarán muchísimo para que disfrutes con tus ensaladas, panes e incluso como dip en tus reuniones.
Primero haremos aderezo de Eneldo, para esta receta vamos a necesitar:
1 taza de yogurt griego o blanco
1 cucharada de eneldo picado
2 cucharada de aceite de oliva
½ limón (jugo)
1 diente de ajo picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Con estos pasos te asombrarás de lo fácil que es prepararlo y lo delicioso que queda así que empecemos.
En un bowl colocaremos el yogurt griego, aceite de oliva, sal y pimienta.
Luego agregar el ajo picado, eneldo e integra todos los ingredientes y prueba bien la sazón, si para tu gusto le hace falta un toque de acides o de sal, puedes agregarle un poco más, pero ten en cuenta que cuando lo agregues al resto de ingredientes puede resultar muy salado.
Para guardarlo te recomiendo que busques un frasco de vidrio para que tenga más de tiempo de vida. Entre más seguro este el frasco, mejor se conservará y dentro del refrigerador no se mezclarán los sabores con el resto de comida.
Hay variedades de aderezos que podemos preparar, son muy saludables y una opción deliciosa para comer con pan pita, con apio, en bagel, en ensalada e incluso en carpaccio así que empecemos.
Estos son los ingredientes:
1 taza de yogurt griego
1 pepino
1 limón (jugo)
2 cucharada de aceite
1 cucharada de perejil
1 cucharada de menta
Vamos a empezar con esta receta:
Primero pela el pepino y quítale las semillas, para que te quede solo el pepino como tal.
Luego corta el pepino muy finamente o puedes hacerlo con un rallador para que sea más rápido.
En un bowl agrega el yogurt, el pepino picado, limón, aceite y mezcla muy bien.
Pica muy bien el perejil y la menta, y lo agregas a la mezcla del yogurt. Esto aportará muchísimo sabor y aroma.
Si sientes que le hace falta sazón o acides puedes agregarle a tu gusto.
Este aderezo se llama Tzatziki, es un tipo de aderezo griego muy conocido alrededor del mundo y estoy seguramente que cuando lo pruebes te encantara muchísimo, y lo tendrás siempre en cuenta para alguna celebración.
Ahora que ya conoces estos dos aderezos saludables, quiero compartirte unas opciones de comida donde puedes usarlos, para que le des ese toque especial a tus platillos.
Bagel con atún, espinaca, tomate y aros de cebolla morada, o bien puedes cortarlas en brunoise (cubitos pequeños) y agregar aderezo tzatziki.
Ensalada de lechugas mixtas con zanahoria rallada, elotito dulce, pollo a la plancha con aderezo de eneldo.
Lascas de pepino y camarones a la plancha con limón, con un poco de aderezo tzatziki encima y semillas de marañón.
Tomate manzano relleno de pollo o de atún, con vegetales picados finamente, bañados con aderezo de eneldo acompañado de arroz blanco.
Estas recetas las puedes preparar como snack o si gustas puede ser para un plato fuerte dentro de tus comidas. Recuerda compartir fotos de tus platillos con nosotras @revistamujeresqueinspiran y @eatingwell_gt para que podamos ver que te pareció y sobre todo como los acompañaste.
Espero que esta receta conquiste tu mesa, la disfrutes y nuevamente te invito a que juntas hagamos un cambio en nuestros hábitos alimenticios, para que cada día estemos más cerca de un estilo de vida saludable!
Créditos: María Reneé Monterroso González
IG: @eatingwell_gt
Fotografía: Eatingwell_gt
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